「鰻割烹 伊豆榮（いずえい） 本店」 鰻料理 上野＜東京＞

うなぎの蒲焼のたれに、砂糖が入っていない店を
紹介して欲しいという声をいただいた。

一般的に、たれは、醤油、みりん、砂糖、ざらめ
等の調味料で作る。ただ、店によって用いる
調味料の種類や分量はさまざま。そうした中、
こちらの店では砂糖やざらめを使っていない。
なので、砂糖が入っていないたれの蒲焼を
食べたい方にオススメ。

店は、上野駅、御徒町駅、地下鉄上野御徒町駅

から歩いて5分ほど。
創業が江戸時代中期という大変な老舗。

玄関を入ると、中2階。
ここはテーブル席。

窓の外に不忍池が眺められる。

この店のうなぎは国産の活きたもの。

炭は備長炭を使用。

うな重、うな丼の松、竹、梅の違いは、うなぎの量。
うな重の竹がうなぎ1匹分。
サービスランチもあるが、うなぎの量が少ない。

うな重の竹(3,780円、消費税込)を注文。

吸物が付いているが、追加料金324円で

きも吸いに変えられるので、きも吸いに変更。

蒲焼の大きさは丁度いい。

口に運ぶと、たれに砂糖が入っていないので、

薄味で、甘さ控えめの味である。
薄味といっても、もの足りなさは感じない。

食感はフンワリとしている。

きも吸い。

食材を厳選した老舗の蒲焼。

うな重の竹と、きも吸いで、計4,104円(消費税込)。

◆こんな人にオススメ
　砂糖が入っていない「たれ」の蒲焼を
　食べたい方にオススメ

　昼：　ファミリー、飲み会、女子会

　夜：　ファミリー、飲み会